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酒類之衛生標準為何?

  • 最後異動時間: 2018-02-02
  • 發布單位: 臺中市政府財政局

(一)酒類中甲醇之含量,應符合下列規定:

1.葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量2,000毫克以下。

2.水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量4,000毫克以下。

3.Tequila龍舌蘭酒每公升(純乙醇計)含量3,000毫克以下。

4.啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升(純乙醇計)含量1,000毫克以下。

5.再製酒類中甲醇之含量,應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。

6.其他食用酒類每公升(純乙醇計)含量1,000毫克以下。

 

(二)酒類每公升中鉛之含量標準為0.3毫克以下。

 

(三)酒類中下列添加物,應符合如下規定:

 

1.防腐劑:

(1)以水果為原料之酒類,每公升中己二烯酸殘留量0.2公克以下。

(2)酒精含量百分之15以下之食用酒類,每公升中苯甲酸殘留量0.4公克以下。

 

2.著色劑:葉黃素殘留量以計為每公升10毫克以下。

 

3.其他添加物:

(1)以水果為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量0.4公克以下。

(2)啤酒類及以穀類為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量0.03公克以下。

(3)其他食用酒類不得添加二氧化硫。

 

(四)酒類或用於酒類中添加物不得有下列情形:

1.有毒或含有害人體健康之物質或異物者。

2.從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者,例如非屬「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」准用之著色劑E122及E131等。(酒類衛生標準)

  • 市府分類: 財政稅務
  • 發布日期: 2016-03-03
  • 點閱次數: 389