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涮一下超好吃~如何分辨火鍋重組肉?

  • 最後異動時間: 2018-02-03
  • 發布單位: 臺中市政府財政局
涮一下超好吃~如何分辨火鍋重組肉?
涮一下超好吃~如何分辨火鍋重組肉?

食藥署在食用好文網發表文章分享,重組肉是經過加工,以可食用黏著劑添加物將碎肉黏合成的肉品。從外觀看,重組肉的大小形狀比較一致,且肌理紋路雜亂,吃起來感覺較軟爛;一般肉則相反,大小形狀不一致、肌理分明,且富有嚼勁。

食藥署說,重組肉也是可以吃的肉,但因為經過加工,受細菌感染的風險高,如果沒有完全煮熟,容易發生食物中毒的危險。食藥署提醒,消費者有知的權利,商家使用重組肉必須誠實告知消費者,讓消費者自己選擇。(文/摘錄自三立新聞網 圖/翻攝食用好文網)

  • 市府分類: 一般行政
  • 發布日期: 2018-01-04
  • 點閱次數: 378